{"id":746,"date":"2015-06-25T08:22:54","date_gmt":"2015-06-25T07:22:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/?page_id=746"},"modified":"2020-03-14T17:53:05","modified_gmt":"2020-03-14T16:53:05","slug":"brood_bakken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/brood_bakken\/","title":{"rendered":"Brood bakken"},"content":{"rendered":"\n<p>Broodbakken is leuk en best gemakkelijk, zeker als de broodbakmachine het werk uit handen neemt. Je eigen brood bakken geeft de mogelijkheid om te experimenteren en te vari\u00ebren, zodat uw brood steeds anders smaakt en ruikt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em>De basisverhoudingen<\/em><\/h4>\n\n\n\n<p>Als u zelf brood maakt is het goed om de basisverhoudingen te kennen. De samenstelling luistert nauw. Meer of minder van de ingredi\u00ebnten geeft ook andere bakresultaten.<\/p>\n\n\n\n<p> De verhoudingen zijn in principe: <br>&#8211; 100% meel<br>&#8211;  60 \u2013 65% water<br>&#8211;  2% bakkerszout<br>&#8211;  1% droge gist of 2% verse gist<br>&#8211;  1 eetlepel olie of wat boter of margarine<\/p>\n\n\n\n<p>De verhouding vari\u00ebren per meelsoort. Voor de meelsoorten die wij in de molen verkopen kunt u per 500 gram de volgende hoeveelheid water aanhouden:<br>\n&#8211; tarwebloem: 330 ml<br>\n&#8211; tarwevolkorenmeel: 350 ml<br>\n&#8211; speltmeel en bloem: 320 \u2013 330 ml<br>\n&#8211; terpenmix: 320-330 ml<br>\n&#8211; zesgranenbroodmix: 320 ml<\/p>\n\n\n<style>.eic-frame-1818 { width: 500px; height:500px; background-color: #1e73be; border: 2px solid #1e73be; }.eic-frame-1818 .eic-image { border: 2px solid #1e73be; }<\/style><div class=\"eic-container\"><div class=\"eic-frame eic-frame-1818 eic-frame-4-squares\" data-layout-name=\"4-squares\" data-orig-width=\"500\" data-orig-border=\"2\" data-ratio=\"1\"><div class=\"eic-cols\"><div class=\"eic-col eic-child-1\" style=\"top: 0; bottom: 0; left: 0; right: 50%; width: 50%;\"><div class=\"eic-rows\"><div class=\"eic-row eic-child-1\" style=\"top: 0; left: 0; right: 0; bottom: 50%; height: 50%;\"><div class=\"eic-image eic-image-0\" data-size-x=\"328\" data-size-y=\"244\" data-pos-x=\"-41\" data-pos-y=\"0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_2383.jpg\" style=\"width: 328px !important;height: 244px !important;max-width: none !important;max-height: none !important;position: absolute !important;left: -41px !important;top: 0px !important;padding: 0 !important;margin: 0 !important;border: none !important;\" title=\"IMG_2383\" alt=\"IMG_2383\" \/><\/div><\/div><div class=\"eic-row eic-child-2\" style=\"bottom: 0; left: 0; right: 0; top: 50%; height: 50%;\"><div class=\"eic-image eic-image-2\" data-size-x=\"440\" data-size-y=\"244\" data-pos-x=\"-94\" data-pos-y=\"0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WP_20181117_12_16_42_Pro-470x260.jpg\" style=\"width: 440px !important;height: 244px !important;max-width: none !important;max-height: none !important;position: absolute !important;left: -94px !important;top: 0px !important;padding: 0 !important;margin: 0 !important;border: none !important;\" title=\"WP_20181117_12_16_42_Pro\" alt=\"WP_20181117_12_16_42_Pro\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"eic-col eic-child-2\" style=\"top: 0; bottom: 0; right: 0; left: 50%; width: 50%;\"><div class=\"eic-rows\"><div class=\"eic-row eic-child-1\" style=\"top: 0; left: 0; right: 0; bottom: 50%; height: 50%;\"><div class=\"eic-image eic-image-1\" data-size-x=\"328\" data-size-y=\"244\" data-pos-x=\"-41\" data-pos-y=\"0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_2376.jpg\" style=\"width: 328px !important;height: 244px !important;max-width: none !important;max-height: none !important;position: absolute !important;left: -41px !important;top: 0px !important;padding: 0 !important;margin: 0 !important;border: none !important;\" title=\"IMG_2376\" alt=\"IMG_2376\" \/><\/div><\/div><div class=\"eic-row eic-child-2\" style=\"bottom: 0; left: 0; right: 0; top: 50%; height: 50%;\"><div class=\"eic-image eic-image-4\" data-size-x=\"328\" data-size-y=\"244\" data-pos-x=\"-41\" data-pos-y=\"0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_2383.jpg\" style=\"width: 328px !important;height: 244px !important;max-width: none !important;max-height: none !important;position: absolute !important;left: -41px !important;top: 0px !important;padding: 0 !important;margin: 0 !important;border: none !important;\" title=\"IMG_2383\" alt=\"IMG_2383\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em>Vari\u00ebren<br>\n<\/em><\/h4>\n\n\n\n<p>Op molen Welgelegen verkopen we verschillende soorten graan die voor een smaakvariatie kunnen zorgen:<\/p>\n\n\n\n<p> <strong>Spelt<\/strong> is een populaire oergraan, vergelijkbaar in smaak met tarwe. <br> <strong>Roggemeel<\/strong> in het deeg (circa 10%) maakt brood wat vochtiger en compacter.<br> <strong>Boekweitmeel<\/strong> heeft een aparte smaak en maakt het brood wat zwaarder.<br> <strong>Havervlokken<\/strong> maken brood vochtig en zoet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Geplette tarwe<\/strong> toevoegen aan volkorenmeel maakt het brood \u201cgrof\u201d. Geplette tarwe kan eerst worden geweekt voordat het wordt toegevoegd.<br> <strong>Zonnebloempitten, (on)gebroken lijnzaad, pompoenpitten en sesamzaad: <\/strong>Deze verschillende zaden kunnen zowel aan het deeg worden toegevoegd, maar ook over het brood worden gestrooid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Broodbakken is leuk en best gemakkelijk, zeker als de broodbakmachine het werk uit handen neemt. Je eigen brood bakken geeft de mogelijkheid om te experimenteren&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-746","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=746"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/746\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/welgelegen-heerenveen.nl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}